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本場の讃岐うどんいろいろ



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BGM;ドビュッシー作曲:
牧神の午後への前奏曲(エンドレス)
リンク先・机の上の交響楽ぴっころ氏 制作MP3
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直近のコンサート結果
2010年1月17日(日)14:30開場、15:00開演
(17:00終了)
高松市ミューズホール大ホール
JA香川県・食育朗読ミュージカル
「自然とふれあう仲間」












私が生まれ育ち、現在住んでいる、香川県の最高に偉大な文化は、讃岐うどんに止めを刺します。

讃岐うどんは、名物や観光資源のように思われていますけど、それは間違いです。

1200年も歴史があるのですから、既に、文化になっていると私は思います。

日本で、讃岐うどん以上の歴史のある食物と言ったら、それこそ、弥生時代から始まった、お米、くらいなものじゃないでしょうか。

従って、私の住む高松市を中心にした、いろいろな讃岐うどん店のうどんを写真でご紹介するこのコーナーのBGMには、私の一番好きなドビュッシーの作品の「牧神の午後への前奏曲」を 使いました。

が、さすがは、讃岐うどんですね。ドビュッシーの「牧神の午後への前奏曲」との見事なマッチングに驚いているところです。

このMP3を作った、机の上の交響楽のぴっころ氏と出会ったのはだいぶ前になりますけど、フォーレのレクイエムが大好きな方でした。また、ディーリアスの美しい作品の数々も加工されていて、 このような音楽的な趣味の一致というものに基づいてメールをやり取りし、ぴっころさんの奥様が、私の住む四国高松の瀬戸内海に面した本州側の、岡山県倉敷市だったことから、急速に 親しくなり、リンクさせていただいたものでした。

彼が私の作曲作品を気に入って下さったのは、間違いなく、瀬戸内海沿岸の風情という自然環境を共有していたからだと思います。

六本木ヒルズ界隈のような空気の汚い場所で生まれて幼少期を過ごして、そのような汚い空気に満足して生きているような人には、私の作曲作品は感知不能だろうと確信していますし、加えて、 そのような人達に、山越の釜玉うどんや、池上や田村の生醤油うどん、は、『豚に真珠』なので、このような素晴らしい讃岐うどんを食べることを禁止したいものだと、私は思っています(笑)。

また、私は、学者ではなく、香川県高松市瓦町にあった、私が生まれた昭和32年当時、板前の祖父・岡田照馬が創業した、高松市の三大旅館の一つ「丸天旅館」の三代目の長男として、 女将をしていた、母・岡田直子と、私の音楽の才能を見つけて下さった、母の実家の、詩吟・臥風流大師範の母方の祖母の、榊英子(詩吟での名前は、榊奏風)のすすめで、3歳の時から、 ピアノの個人レッスンを始めたばかりだった、神戸女学院で、ソプラノとピアノを専攻して、結婚のために高松に帰省したばかりの、石井ルリ子先生に、ピアノを師事しました。

従って、私が讃岐うどんを食べ始めた時期と、ピアノを弾いたり11歳の頃から、石井先生の勧めで、作曲を始めた時期は全く重なります。

その後、香川県立高松高校を卒業した後、歴史が大好きだった私は、京都大学の法学部を受験したのでしたけど、数学が苦手だったので、見事に滑ってしまったので、 浪人なんかしたら、親に迷惑をかけると思ったので、仕方なく、滑り止めで受かっていた、早稲田大学生計が部経済学科と、慶応大学経済学部のどちらかに進学しようとしたのですけど、 学費が安かったので、早稲田大学政経学部経済学科に進学しただけのことでした。

当時、早稲田大学政経学部経済学科はマンモス校で1学年のクラスが30以上ありましたので、教授の数が足りないため、研究室で勉強するために、3年生になる時に、ゼミに入るためには 試験があったのです。

が、私は、音楽、ピアノ、作曲が大好きだったので、1,2年生の間は、「ピアノと遊ぶ会(当初の名前は、「ショパン愛好会」を作って活動していましたので、大学には、月に2〜3回 程度顔を出していただけでした。目的は、人脈形成でした。優の数と試験やレポートを完璧にするための人脈作りは、人間と触れ合えるので、ヒューマニストで一期一会を大切にしていた 私には、とても、気分のいいことだったからです(笑)。

3年生になる少し前に集めた、いろんなゼミの試験内容を見ていると、故.堀家文吉郎教授研究室の試験内容が、経済学英書を読む、ということで、英語だけだったので、高校2年の時に、 シアトル・USAに短期留学していたために英語は得意で、既に、英検2級も持っていましたので、そちらを受けて、合格し、故.堀家文吉郎教授研究室に入って、ケインズ経済学と、 パティンキンの金融論を勉強しました。

ですから、故.堀家文吉郎教授研究室が、早稲田大学政経学部経済学科の研究室では、経済成長論を勉強する、伊達研究室、小松研究室、と並ぶ、3大有名ゼミだなんて、私は全く 知りませんでした。

私の大学卒業当時の1979年は、第一次オイルショックがあった頃でしたので、就職は大変だったのですけど、故.堀家先生が全ての都市銀行、信託銀行、証券会社の人事部長が、 研究室まで、就職のための会社訪問解禁前にいらして下さって、どんな方が人事部長をしているのかを、観察出来ました。

私が、住友信託銀行の、当時の人事部副部長(当時は、住友信託銀行人事部長は住友家の跡取りの住友吉左衛門さんでしたので、人事部副部長が、実質の人事部長だったのです。) の吉村さんと初めて面会したのは、故.堀家文吉郎教授研究室でした。が、その瞬間に、私は、住友信託銀行に面接に行くことに決心しました。長年の、室内楽演奏で培われていた、 私の直感で、もし、吉村さんが、何か楽器を演奏しているのならば、私の自作のデュオの作品は、彼と合奏したい、と切実に願ったからなのです。

内定後、吉村さんが、うな重を食べに連れて行ってくれて二人きりになったとき、私は、そのことを、彼に正直にお話しました。びっくりしたようでしたけど、すごく、喜んでくれました。

従って、住友信託銀行在勤中も、「日本アマチュア演奏家協会理事」として、活動するにあたっても、会社の独身寮のぼくの部屋に、購入したグランドピアノを入れるにあたっても、 吉村さんは、いつも、バックアップして下さいました。



以上のような次第で、私の中では、讃岐うどんと、音楽や作曲が、不可分なのです。

うどん職人さんの職人芸には、作曲での、対位法処理や和声進行を決める時の自分の音響感覚に照らした処理と非常に近いものがありますし、クラシック音楽の世界での師弟関係が、 とても重要なように、うどん職人さんにとっても、師弟関係は非常に大切なことです。

従って、私の、讃岐うどん店に関する記述では、店主の方のお人柄、師弟関係、などが、一番大切だと思って、書いています。

うどんの麺のエッジが立っている、とか、ということは、作曲作品での、調性感覚や複調感覚のような、枝葉末節に過ぎません。

一番大切なことは、作って下さる方のハートだと確信しています。



以上を踏まえて、私のブログに執筆した、香川県内の讃岐うどん店の紹介をご覧いただければ、幸いです。



香川県地域活性化プロジェクト顧問
元.日本アマチュア演奏家協会(APA・エイパ)理事
ラヴィーヌ楽派(フランス近代室内楽の会)代表・ラヴィーヌ将軍
ピアノと遊ぶ会会長
1991年・ピアノと遊ぶ会・外務省/ユニセフ後援チャリティコンサート
〜 世界の子供達のために 〜 総合プロデューサー
(作曲家、兼、ピアニスト)岡田克彦










さぬきうどん店情報










さぬきうどん

高松市「わら家」の『釜揚げ家族うどん』





            さぬきうどん高松市「大吉」の『しっぽくうどん』『豆腐のおでん』             さぬきうどん高松市「しんせい」の『冷たいぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「源芳」の『スタミナぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「三徳」の『ねぎまうどん』             さぬきうどん高松市「壱番ヤ」の、『ねじれた麺』             さぬきうどん高松市「かめや」の『肉玉ぶっかけうどん』             さぬきうどん坂出市「まんなか」の『ざるうどん』             さぬきうどん坂出市「堂尾(どうお)」の『冷たい素うどん』             さぬきうどん高松市「こんぴらや」の『暖かい、のしいかの天麩羅うどん』             さぬきうどん「源芳(げんよし)」の『冷たいぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「88うどん 高松本店」の『冷たいかけうどん・温泉卵、わかめ、大根おろし載せ』             さぬきうどん高松市「愉楽家(ゆらくや)・林店」の『チャーシューぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「元」の『冷やしたぬきうどん』             さぬきうどん高松市「吾里丸(ごりまる)」の『ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「壱番ヤ」の、『釜玉うどん』             さぬきうどん高松市「ぼっこ屋」の『特大かけうどん(5玉)』             さぬきうどん高松市「てら屋」の『ざるうどん・かき揚げ載せ』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん・練り物のゴボウ天載せ』             さぬきうどん高松市「善や」の『ざるうどん』             さぬきうどん高松市「源芳(げんよし)」の『スペシャルぶっかけうどん』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『お餅の入ったかけうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『わかめうどん』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「明石家」の『ぶっかけうどん』





さぬきうどん

高松市「もり家」の『かき揚げおろしうどん』





            さぬきうどん高松市「麺八」の『カレーうどん』             さぬきうどん高松市「三よし」の『スタミナうどん』             さぬきうどん高松市「たみ家」の『紀州梅入りかけうどん』             さぬきうどん高松市「つるや」の『冷たいかけうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『かき揚げおろしうどん』             さぬきうどん高松市「ぼっこ屋」の『肉うどん』             さぬきうどん高松市「かめや」の『肉天ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「大吉」の『やまかけうどん』             さぬきうどん高松市「あたりや」の『ひやあつ』             さぬきうどん高松市「もり家」の『カレーうどん』             さぬきうどん高松市「飛ざる」の『豚(とん)とろぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「うどん市場」の『冷ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「愉楽家・林店」の『明太子釜玉うどん』             さぬきうどん高松市「香川県立中央病院・食堂」の『手打ちかやくうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき麺業」の『てんぷら釜あげうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『温かい天ぷらおろしうどん』             さぬきうどん高松市「田(でん)」の『豚の角煮うどん』             さぬきうどん「夢咲亭」の『カレーライスうどん』             さぬきうどん高松市「義経」の『木の葉天麩羅うどん』             さぬきうどん高松市「のぶや」の『冷や玉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『かけうどん・半熟ゆで卵天載せ』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『天麩羅ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん』と『コロッケ』             さぬきうどん高松市「明石家」の『カボチャとちくわの天麩羅』





さぬきうどん

高松市の私の自宅近所の「丸山製麺所」の朝6時半開店時の
朝食の『冷たいかけうどん』(170円)に、アナゴ一本の天麩羅(90円)載せ
〔しめて260円〕のモーニング
・・・・・最高に美味しいうどんと飽きないダシです。






            さぬきうどん高松市「上原屋本店」の『ざるうどん』             さぬきうどん高松市「桃太郎館」の『肉うどん』             さぬきうどん高松市「わたや」の『わかめうどん』             さぬきうどん高松市「川福」の『天ざるうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『鳥から揚げおろしぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「黒田屋」の『生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「丸川製麺」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『もりもりうどん』             さぬきうどん坂出市「讃岐うどん やなぎ屋」の『きつねうどん』             さぬきうどん高松市「上原屋本店」の『ざるうどん』             さぬきうどん高松市「一福」の『冷たいかけうどん』             さぬきうどん高松市「秀(ひで)」の『幻のポン酢うどん』             さぬきうどん高松市「あわじ屋」の『手打ちうどん付きトンカツ定食』             さぬきうどん高松市「うどんこ丸」の『肉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『冷たいかけうどん』             さぬきうどん綾川町「うどん喫茶スタート」の『手打ちかけうどん付きモーニングセット』             さぬきうどん高松市「うどん市場めんくい」の『かけうどん・ちくわ天載せと、鶏のからあげ』             さぬきうどん琴平町「おがわうどん」の』『細切ざるうどん』             さぬきうどん高松市「キリン」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『天ざるうどん』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん』と『野菜かき揚げ』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん・ジャガイモ天載せ』             さぬきうどん「明石家」の『梅おろしうどん』





さぬきうどん

高松市「手打十段 うどんバカ一代」の、うどんの麺が最高に美しい『かけうどん』





            さぬきうどん綾川町「さぬきうどん滝宮」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき一番」の『肉ぶっ天(肉ぶっかけ天麩羅うどん)』             さぬきうどん高松市「なみきうどん」の『冷やしうどんと、たっぷりのお惣菜』             さぬきうどん高松市「ばら本陣」の『天麩羅ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『冷たいぶっかけおろしうどん』             さぬきうどん高松市「ファミレス・花だん」の日替わりランチの、『天丼とさぬきうどん』             さぬきうどん高松市「のぶや」の『釜玉うどん』             さぬきうどん高松市「三徳」の『冷たいうなぎめん』             さぬきうどん高松市「たも屋」の『かけうどん・れんこんの天麩羅載せ』『コロッケ』             さぬきうどん高松市「もり家」の『生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「六平」の『きのこ入り味噌煮込みさぬきうどん』             さぬきうどん高松市「麦○(むぎまる)」の『肉うどん』             さぬきうどん高松市「阿讃亭」の『すだちの香りのかやくうどん』             さぬきうどん高松市「つるいち」の『しっぽくうどん』『イカのゲソの天麩羅』             さぬきうどん高松市「もり家」の『冷たいかき揚げおろしうどん』             さぬきうどん坂出市「手打ちうどん 山下」の『しまエビのかき揚げ天ぷらうどん』             さぬきうどん高松市「かすが町市場」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん「はゆか」の『冷たいぶっかけおろしうどん』             さぬきうどん「手打うどん 歩(あゆみ)」の『釜玉カレーうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『肉うどん』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『お餅の入ったかけうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん』と『エビかき揚げ』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん』・・・・・毎日食べたい透明なイリコダシ             さぬきうどん高松市「明石家」の『豆腐ハンバーグ』





さぬきうどん

高松市「吾里丸(ごりまる)」の『生醤油うどん』食べ放題(240円)
〔毎週火曜日の11時開店から14時閉店の3時間の食べ放題〕・・・
私は無料の大根おろし、ネギ、ゴマをトッピングして、生醤油うどん4玉をいただき、
デザートのバナナの天麩羅(30円)でお腹一杯ですが、
17玉食べた人がこれまででは最高記録です。






            さぬきうどん多度津町「根っ子」の『かけうどん・ゲソのてんぷら載せ』             さぬきうどん高松市「うどんや」の、『釜玉うどん』             さぬきうどん高松市「たみ家」の『冷やしうどん』             さぬきうどん高松市「麦○(むぎまる)」の『ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『肉ぶっかけうどん・半熟ゆで卵天載せ』             さぬきうどん高松市「生舞(きまい)」の『すじコンうどん』             さぬきうどん高松市「浅草亭」の『うなぎ丼定食(手打ちざるうどん・うなぎ丼・サラダ・味噌汁)』             さぬきうどん高松市「田吾作」の『薬草ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「田村神社」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『釜揚げうどん』             さぬきうどん善通寺市「白川うどん」の『おばちゃん特製のジューシーなお揚げを載せた、きつねうどん』             さぬきうどん坂出市「番屋本店」の『冷たい牛肉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「連絡船うどん」の」『宇高連絡船就航当時のかけうどん』             さぬきうどん高松市「愉楽家(ゆらくや)・林店」の『冷たいネギチャーシューゴマダレうどん』             さぬきうどん綾川町「夢咲亭」の『カレーライスうどん』             さぬきうどん高松市「まるいち」の『お正月限定の、お餅の天麩羅うどん』と、ゴボウ天載せ             さぬきうどん高松市「三徳」の『かぶあんかけうどん』             さぬきうどん高松市「つるいち」の『ナスとひき肉のカレーうどん』             さぬきうどん高松市「久保」の『かけうどん』             さぬきうどん丸亀市「味見亭」の『牛すじうどん』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『肉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の入口看板             さぬきうどん高松市「明石家」の『ネバネバうどん』





さぬきうどん

高松市「一福」の『ざるうどん』・・・・・
素晴らしい細く伸びる、咽喉越しのいい麺です。






            さぬきうどん高松市「天狗」の『かけうどん・生卵載せ』             さぬきうどん高松市「こんぴらや」の『とり巻きうどん』             さぬきうどん高松市「ぶっかけや」の『「肉ねぎぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「吾里丸(ごりまる)」の『冷たいかけうどん』『エビのかき揚げ』『半熟卵の天麩羅』             さぬきうどん高松市「宝山亭」の『おばけきつねうどん』             さぬきうどん仲南町「やまうち」の『ひやあつ』             さぬきうどん高松市「ごえもん」の『冷たい月見うどん』             さぬきうどん高松市「手打うどん はまかいどう」の、『肉ぶっかけうどん、巻き寿司、ゲソの天麩羅』             さぬきうどん高松市「明石家」の『サラダうどん』             さぬきうどん高松市「谷川製麺所」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「まるいち 大学通り店」の『冷たい温泉卵ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「明石家」の『なめこおろしぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁・天神前支店」の、『冷たいぶっかけうどん、と、練り物のおてんぷらのおでん』             さぬきうどん高松市「明石家」の『冷たい月見山ぶっかけうどん』             さぬきうどん丸亀市「くぼた」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「明石家」の『カレーうどん』             さぬきうどん高松市「うどん棒・本店」の、『たこ天うどん』             さぬきうどん高松市「手打うどん 麦蔵(むぎぞう)」の、『かしわざるうどん』(580円)             さぬきうどん高松市「明石家」の『温玉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「うどんこ丸」の、『ぶっかけうどん』と、『イワシのフライ』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『ざるうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『生醤油うどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん・タコ天載せ』             さぬきうどん高松市「明石家」の『しらすおろし・野沢菜あえ』





さぬきうどん

高松市「つるいち」の『豚しゃぶ白菜うどん常夜鍋風』





            さぬきうどん高松市「手打うどん 麦蔵(むぎぞう)」の、『カレーうどん』(480円)             さぬきうどん高松市「明石家」の『冷たいかけうどん・温泉卵載せ』、『手作り豆腐ハンバーグ』、『シラスおろし』             さぬきうどん高松市「うどん棒・本店」の、『肉めし』             さぬきうどん高松市「さか枝」の『かけうどん・アジのフライ載せ』             さぬきうどん高松市「つるいち」の、『かけうどん』             さぬきうどん高松市「花媛(さくら)」の『きつねうどん』             さぬきうどん高松市「和奏(わかな)」の『釜玉たらちゃん』             さぬきうどん高松市「やまと」の『元祖オム玉うどん』             さぬきうどん高松市「手打うどん 一代」の『いろいろうどん』             さぬきうどん高松市「かすが町市場」の、『かけうどん』と、『えび天』             さぬきうどん高松市「壱番ヤ」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「うどん麺処・千ちゃん」の『釜かけのひやひや』             さぬきうどん高松市「明石家」の『冷たいぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「はまかいどう」の『冷たい肉ぶっかけうどん、イカの天麩羅』             さぬきうどん高松市「つるいち」の、『肉うどん』             さぬきうどん高松市「黒田屋・田町店」の『野菜天麩羅うどん』(ショウガ、ネギ、大根おろし、天カス、ゴマは、とり放題)             さぬきうどん高松市「88うどん 高松本店」の『冷たい天麩羅ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「わかめうどんおおしま」の『ざるわかめうどん』             さぬきうどん高松市「さか枝」の、『かけうどん』             さぬきうどん高松市「愉楽家・林店」の『明太子釜玉うどん』             さぬきうどん高松市「わかめうどんおおしま」の『冷たい紫芋ぶっかけうどん、鳥天載せ』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『釜揚げうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『ぶっかけうどん』『ナスの天麩羅』『煮玉子』             さぬきうどん高松市「やま家」の『冷たいおろしかけうどん』、『エビの天麩羅』、『ナスの天麩羅』、『おにぎり』





さぬきうどん

高松市「山田家」の『釜ぶっかけうどん』





            さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の『焼き豆腐のおでん』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の『冷たいぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「松下製麺所」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「つるいち」の、『冷たい野菜ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「久米池うどん」の『ごぼちりうどん』             さぬきうどん丸亀市「まる石」の『温玉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「はまかいどう」の『肉ぶっかけうどん』『竹の子天麩羅』             さぬきうどん高松市「はりや」の『かしわ天ざるうどん』             さぬきうどん高松市「しんせい」の、『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「なかやま」の『なかやまうどん』             さぬきうどん高松市「大島製麺所」の、うどんに鳴門ワカメを練りこんだ、緑色の『わかめうどん』             さぬきうどん高松市「麺むすび・漁仙亭」の『豚角煮ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「やまに」の『カレーうどん』             さぬきうどん高松市「つるや」の、『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「むらお」の『かけうどん』(昆布佃煮とわかめはサービス)             さぬきうどん高松市「やま屋」の『おろしひやかけ』             さぬきうどん高松市「愉楽家(ゆらくや)・林店」の『チャーシューかけうどん』             さぬきうどん高松市「まんどぐるま」の『いん石うどん』             さぬきうどん高松市「根っこ」の、『かけうどん』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『すうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『きつねうどん』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の、うどんをテボで暖めるところと、柄杓でかけるダシのスペース             さぬきうどん高松市「やま家」の、『そのままのかけうどん』と、『カボチャの天麩羅』





さぬきうどん

高松市「正家」の『釜玉うどん』
・・・・・「はゆか」と「山越」で修行した若き藤本さんの始めた高松市内の名店






            さぬきうどん高松市「はったんじ」の『温泉卵ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「男木島・円(まどか)」の『ひしおぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「セルフうどん まいぶん」の『冷たい生醤油うどん1玉』と『トッピングの天麩羅3コ』             さぬきうどん高松市「明石家」の『釜揚げうどん』             さぬきうどん高松市「つるや」の、『冷かけうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の『肉うどん』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の、具の大きい『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の、『冷たいかけうどん』(8:30〜10:30は、1玉100円)             さぬきうどん高松市「まるいち・郷東店」の、刻んだお揚げ、梅干と、鳴門ワカメの載った、お盆限定の『かやくぶっかけうどん』(1玉・250円)             さぬきうどん高松市「三よし」の、『スタミナうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき麺業・錦町支店」の、抜群の甘みのある産直店の野菜だけを使った『野菜のかき揚げ』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『冷たいかけうどん(2玉)、インゲン豆の天麩羅載せ』             さぬきうどん高松市「うどんや」の新メニュー・『豚キムチぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「釜揚げジャンボ・ゆたか」の『釜揚げうどん』             さぬきうどん高松市「山下うどん」の、『かけうどん・金時豆の天麩羅載せ』             さぬきうどん高松市「はな庄うどん」の『肉ぶっかけ・半熟玉子天載せ』             さぬきうどん高松市「手打ちうどん 花のれん」の『肉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「正家」の『ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「はったんじ練場(ねりば)」の『かけうどん・ぬくいん・かきあげ載せ』             さぬきうどん高松市「大円」の、『スペシャルぶっかけうどん』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『こんにゃくのおでん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん』『とり天』『ちくわ天』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん・ゲソ天載せ』             さぬきうどん高松市「明石家」の『とろろ昆布と紀州梅入りの冷たいかけうどん』





さぬきうどん

高松市「さぬき乃」の細麺の絶品『ざるうどん』





            さぬきうどん高松市「うどん田中」の『ねぎ味噌うどん』             さぬきうどん高松市「南原うどん店」の『竹輪天麩羅うどん』             さぬきうどん高松市「池上」の『かけうどん』・・・・・ルミばあちゃんの名店             さぬきうどん高松市「こんぴらや」の『キムチぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「大島製麺所」の、『ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「七五家(しちごや)」の『肉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「いきいきうどん」の『バター風味の明太子の生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「こころ」の『氷釜揚げうどん』             さぬきうどん高松市「手打ちうどん 花のれん」の『冷たいぶっかけうどん』と『かき揚げ』             さぬきうどん高松市「中北」の、『かけうどん』             さぬきうどん高松市「大吉」の『冷やしぶっかけうどん・甲子豆の天麩羅載せ』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の『うなぎ丼とざるうどんセット』(550円)             さぬきうどん高松市「誠(まこと)うどん」の『野菜天うどん』             さぬきうどん高松市「うどん市場」の、『うどんのかりんとう』             さぬきうどん高松市「名もないうどん屋」の、『ひやたまうどん』             さぬきうどん高松市「南地食堂」の『肉入りカレーうどんと、チラシ寿司』             さぬきうどん琴平町「宮武」の『あつあつ』             さぬきうどん丸亀市「麺処綿谷(わたや)」の『牛肉の肉うどん』             さぬきうどん高松市「セルフうどん 天狗」の、『冷やしうどん』             さぬきうどん高松市「和希」の、『肉ぶっかけうどん』             さぬきうどんさぬき市「そらいけ」の『すうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん』『イイダコの天麩羅』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の、トッピングの天麩羅と寿司等のカウンター             さぬきうどん高松市「明石家」の『ナスの天麩羅』と『豆腐ハンバーグ』





さぬきうどん

高松市「森製麺所」の『エピかき揚げうどん』
・・・高松市役所の真向かいにある製麺所
ここのトッピングのかき揚げは、高松市の某有名割烹の
大将が揚げていますので、素晴らしいのです。






            さぬきうどん高松市「手打うどん ばん家」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「まるいち 大学通り店」の、『冷たい生醤油うどん』(120円)             さぬきうどん高松市「黒田屋・田町店」の『野菜天かけうどん・一玉半』             さぬきうどん高松市「やま家」の、『かけうどん・野菜のかき揚げ載せ』             さぬきうどん高松市「名もないうどん屋」の、『冷たいぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「もり家」の『鍋焼きうどん』             さぬきうどん高松市「うどん麺処・千ちゃん」の『かけうどん、練り物のえび天載せ』             さぬきうどん高松市「やま家」の『冷たいかけうどん』             さぬきうどん高松市「手打ちうどん さくら家」の『ぶっかけ・シソうどん』             さぬきうどん「セルフうどん 天狗」の、『冷たいぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「ふじや」の『梅干うどん』             さぬきうどん高松市「まるいち・郷東店」の『カレーうどん』             さぬきうどん丸亀市「純手打ちうどん よしや」の『ひやあつ、のかけうどん』と『ゲソ天』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の、『冷たいかけうどん・2玉、温泉卵載せ』『白身魚のフライ』『揚げたてのナスの天麩羅』(8:30〜10:30のサービスタイムは、しめて510円)             さぬきうどん高松市「うどん棒・本店」の『冷天うどん』             さぬきうどん高松市「黒田屋」の『肉たっぷりうどん』             さぬきうどん高松市「まるいち・郷東店」の『肉うどん』             さぬきうどん高松市「やま家」の、『かけうどん』             さぬきうどん高松市「はりや」の、『いか天ざるうどん』             さぬきうどんさぬき市「うどん 太一」の『肉ぶっかけ豆乳練り込みうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん』『メンチカツ』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん』と『巻き寿司』             さぬきうどん高松市「明石家」の夜のメニューにある『骨付き鶏』(おやどり、と、ひなどり)のバナー





さぬきうどん

高松市「竹清(ちくせい)」の『半熟卵天麩羅うどん』





            さぬきうどん高松市「玉藻」の『まつたけうどん』・・・高松市中心部で、気軽に、トッピングとして、瀬戸内で獲れる魚貝類の天麩羅や季節限定の松茸うどんが食べられます。             さぬきうどん高松市「さぬき一番」の『四川風スープカレーうどん』             さぬきうどん坂出市「がもう」の『かけうどん』             さぬきうどん高松市「テ打ウドン榮吉」の『かき揚げうどん』             さぬきうどん高松市「名もないうどん屋」の『生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「たも屋」の『かけうどん』『コロッケ』             さぬきうどん高松市「宝山亭」の『どじょううどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「三徳」の『山かけ鉄火しょう油うどん』             さぬきうどん高松市「吾里丸(ごりまる)」』の『スライスステーキを載せた肉うどん』             さぬきうどん高松市「うどん棒・本店」の『冷天ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「88うどん 高松本店」の『88エビ天ぶっかけスペシャル』             さぬきうどん高松市「ヨコクラうどん」の『冷たい山かけ生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「風月」の「かしわ天おろしうどん」             さぬきうどん高松市「愉楽家・林店」の『明太子釜玉うどん』             さぬきうどん高松市「鶴丸」の『カレーうどん』             さぬきうどん高松市「大円」の『スペシャルぶっかけ』             さぬきうどん高松市「川千」の『鍋焼きうどん』(580円)             さぬきうどん高松市「和希(かずき)」のボリューム最高の『肉ぶっかけうどん』             さぬきうどん宇多津町「おか泉」の『冷天おろしうどん』             さぬきうどん高松市「阿讃亭」の『松茸うどん』             さぬきうどんさぬき市「うどん 太一」の『豆乳練り込みざるうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の{『かけうどん』『イイダコ天』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の『松茸うどん』(600円)





さぬきうどん

綾川町「山越」の『釜玉うどん』





            さぬきうどん高松市「阿讃亭」の『松茸うどん』             さぬきうどん高松市「ごえもん」の『あさりうどん』             さぬきうどん高松市「まるや」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「まるいち」の『冷たいぶっかけうどん』『さわらの箱寿司』『竹の子と高野豆腐の天麩羅』             さぬきうどん高松市「源内・高松支店」の『カレーうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき一番・南支店」の『打ち込みうどん』             さぬきうどん高松市「中西うどん」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん坂出市「てっちゃん」の『肉味噌温玉うどん』             さぬきうどん高松市「喫茶アズマヤ」の『かやくうどん』             さぬきうどんさぬき市「八十八庵(やそばあん)」の『打ち込みうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき手打うどん 番丁」の『うなぎ丼とざるうどんセット』(550円)             さぬきうどん高松市「壱番ヤ」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「さぬき麺業・錦町支店」の、すだちの香りの『冷たいぶっかけうどん』(「讃岐麺業」は、他の店の2玉を1玉と称している。)             さぬきうどん高松市「つるいち」の、『ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「はまかいどう」の『かけうどん』、『ナスの天麩羅』、と、『新米の稲荷寿司』             さぬきうどん丸亀市「純手打ちうどん よしや」の『ひやひや、のかけうどん』             さぬきうどん高松市「まるや」の、『かけうどん』             さぬきうどん高松市「めりけんや」の『かけうどん・かき揚げ載せ』             さぬきうどん高松市「根っこ」(『温泉たまごうどん』発祥店)の『温泉たまごうどん』             さぬきうどん高松市「六平」の『味噌煮込みさぬきうどん』             さぬきうどんさぬき市「うどん 太一」の『豆乳練り込みかけうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『ぶっかけうどん』『タコ天』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」で買った玉売りうどん3玉分             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の、『かけうどん』、『金時豆、レンコン、タコのゲソ天』





さぬきうどん

綾川町「たむら」の『生醤油うどん』





            さぬきうどん高松市「やま家」の、『かけうどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん高松市「セルフうどん 天狗」の、『ぶっかけ肉うどん』             さぬきうどん高松市「つるいち」の、『トマトざるうどん』             さぬきうどん高松市「手打ちうどん なかむら」の『かやくうどん』             さぬきうどん高松市「吾里丸(ごりまる)」の『生醤油うどん』と、『新鮮な米ナスの天麩羅』             さぬきうどん高松市「セルフうどん まいぶん」の、『かけうどん』(190円)と『ちくわの天麩羅』(100円)             さぬきうどん高松市「壱番ヤ」の、『しっぽくうどん』             さぬきうどん丸亀市「純手打ちうどん よしや」の『釜玉うどん』             さぬきうどん高松市「ひさし」の『ぶっかけ天麩羅うどん』             さぬきうどん高松市「たみ家」の『紀州梅干入りの冷たいかけうどん』(『紀州梅干』は、無料で取れます。)             さぬきうどん高松市「はな庄うどん」の『梅じそおろしぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「源内・高松支店」の、『かしわうどん』             さぬきうどん高松市「うどん市場」の、『温泉卵入りの冷たいかけうどん』と『ホウレン草とナスの煮浸し』             さぬきうどん高松市「森製麺所」の、『冷たいかけうどん』『タチウオの天麩羅』『練り物のタコのおてんぷら』             さぬきうどん高松市「和奏」の、『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「五右衛門」の、『カレーうどん』             さぬきうどん高松市「こんぴらうどん」の、『しゃぶしゃぶ肉うどん』             さぬきうどん高松市「いきいきうどん」の『かけうどん・レンコンとカボチャの天麩羅載せ』             さぬきうどん高松市「源芳(げんよし)」の『ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「やまに」の、『たこ天うどん』             さぬきうどんさぬき市「うどん 太一」の『肉ぶっかけ豆乳練り込みうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『生醤油うどん』『ゲソ天』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん・お揚げ載せ』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『月見うどん』、『干しエビと甲子豆の天麩羅』





さぬきうどん

高松市「塩田麺業」の『冷たいうなぎぶっかけうどん』





            さぬきうどん高松市「ゴッドハンド」の、『生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「うどん市場・兵庫町本店」の、『ひやかけうどん』、と、『揚げだし豆腐のあんかけ』             さぬきうどん坂出市「日の出製麺所」の『冷たい生醤油うどん・温泉卵載せ』             さぬきうどん高松市「壱番ヤ」の、『釜揚げうどん』             さぬきうどん高松市「やま家」の『おろし冷かけうどん』             さぬきうどん高松市「川福本店」の、『天ざるうどん』             さぬきうどん綾川町「赤坂製麺所」の『冷たい生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「ゴッドハンド」の、『釜揚げうどん』             さぬきうどん高松市「まるいち・大学通店」の『生醤油うどん』(120円)             さぬきうどん高松市「壱番ヤ」の、『しっぽくうどん』             さぬきうどん善通寺市「はなや食堂」の『はなうどん』             さぬきうどん高松市「うどん市場・兵庫町本店」の、『冷しぶっかけうどん』、と、『ちくわ天』             さぬきうどん高松市「テ打ウドン 榮吉」の、『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「セルフうどん まいぶん」の、『きつねうどん』(360円)と『さつまいもの天麩羅』(100円)             さぬきうどん坂出市「彦江製麺所」の『かけうどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん高松市「うどん棒・本店」の『夢チャンポンうどん』             さぬきうどん高松市「ゴッドハンド」の、『ひやかけうどん』             さぬきうどん高松市「うわさの麺蔵」の『とり天ざるうどん』             さぬきうどん丸亀市「まえば」の『かけうどん・ちくわ天・半熟卵天載せ』             さぬきうどん高松市「壱番ヤ」の、サービスの昆布の佃煮をたっぷり載せた、『かけうどん』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『温かいかけうどんの、練り物のおてんぷら2枚載せ』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『タコのゲソ天』             さぬきうどん高松市「まるいち・松島町店」の『かけうどん』、『アナゴと高野豆腐の天麩羅』





さぬきうどん

高松市「郷屋敷(ごうやしき)」のお昼の『ざるうどん和里子』





            さぬきうどん高松市「つるいち」の『カレーうどん』             さぬきうどん高松市「うどん市場・兵庫町本店」の、『冷たいチゲうどん』(温泉卵、ナス、天カス入り)             さぬきうどんまんのう町「丸美家食堂」の『生醤油うどん』             さぬきうどん高松市「ゴッドハンド」の、『温玉肉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「増井米穀店」の、『かけうどん』と、米屋さんなので当然美味しい『おにぎり』             さぬきうどん高松市「元祖 讃岐の手打うどん・泉屋」の、『ざるうどん』             さぬきうどん綾川町「手打ちうどん 松岡」の、『かけうどん・ゲソ天載せ』             さぬきうどん高松市「ゴッドハンド」の、『温玉ぶっかけうどん・アゲ載せ』             さぬきうどん高松市「元祖 讃岐の手打うどん・泉屋」の、『肉うどん』             さぬきうどん高松市「うどん市場・兵庫町本店」の、『肉ぶっかけうどん』             さぬきうどんまんのう町「長田うどん」の、『釜揚げうどん』             さぬきうどん高松市「元祖 讃岐の手打うどん・泉屋」の、『かけうどん』             さぬきうどん善通寺市「長田in香の香」の、『長田in香の香 』             さぬきうどん高松市「元祖 讃岐の手打うどん・泉屋」の、『天ぷらうどん』             さぬきうどん高松市「きたおか」の、『かけうどん』             さぬきうどん飯山町「なかむら」の、『かけうどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん高松市「ゴッドハンド」の、『冷やしうどん』             さぬきうどん高松市「きたおか」の、『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「やま家」の、『冷たいぶっかけうどん』と『ナスの天麩羅』             さぬきうどん高松市「うどん市場・兵庫町本店」の、『肉玉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「黒田屋・田町店」の『冷たいかけうどん・温泉卵載せ』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『しっぽくうどん』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん高松市「やま家」の『冷たいおろしかけうどん』、『肉コロッケ』





さぬきうどん

高松市「川福本店」の『うどんすき鍋』





            さぬきうどん高松市「うどん市場・兵庫町本店」の、『市場ぶっかけうどん』(卵、ナス、たけのこ入り)             さぬきうどん東かがわ市「うどん処 大浜」の『かき揚げぶっかけうどん』             さぬきうどん宇多津町「手打うどん 長楽」の『かけうどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん坂出市「上原製麺所」の『かけうどん』             さぬきうどん善通寺市「うどん山下」の『ぶっかけうどん』             さぬきうどん坂出市「手打ちうどん 山下」の『かけうどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん高松市「穴吹製麺所」の『かけうどん・ちくわ天載せ』             さぬきうどん綾川町「手打うどん 池内」の『アベックかけうどん(讃岐うどんと日本ソバ一玉ずつを一緒にいただくスタイル)・ちくわ天載せ』             さぬきうどん丸亀市「中村うどん」の『ひやあつ、の、かけうどん』             さぬきうどんまんのう町「山神うどん」の、『かけうどん・エビのかき揚げ載せ』             さぬきうどん丸亀市「讃岐製麺所」の、『細麺のかけうどん』             さぬきうどん丸亀市「うどん 冨永」の、『冷玉うどん』             さぬきうどん善通寺市「宮川製麺所」の、『かけうどん・たまご天載せ』             さぬきうどん善通寺市「手打ちうどん 清水屋」の、『肉玉ぶっかけうどん』             さぬきうどん丸亀市「飯野屋」の、『肉うどん』             さぬきうどん丸亀市「手打うどん 一屋」の、『かけうどん・肉載せ』(肉は入れ放題です。)             さぬきうどん丸亀市「手打うどん 凡蔵」の、『卵とじうどん』             さぬきうどん宇多津町「讃岐の里」の、『かけうどん・エビのかき揚げ載せ』             さぬきうどん坂出市「亀城庵」の、『舞天ぶっかけうどん』(舞茸の天麩羅タップリ入り)             さぬきうどん三豊市「いぶき」の、『しょう油ちくうどん』(冷たいしょう油ダシにつけたコシのある麺に熱々のひねりちくわ天を載せたもの)             さぬきうどん高松市「根っこ」の『温泉たまごうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん・煮玉子載せ』『とり天』『ちくわ天』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『ジャガイモの天麩羅』             さぬきうどん高松市「風月」の『かしわ天おろし』





さぬきうどん

高松市「愉楽家(ゆらくや)・林店」の『明太子釜玉うどん』





            さぬきうどん三豊市「上杉食品」の『生醤油うどん』             さぬきうどん三豊市「SIRAKAWA」の『かけうどん』、『えびちくわ天』と『半熟卵天』             さぬきうどん琴平町「うどん かわむら」の『ぶっかけマヨネーズうどん』             さぬきうどん高松市「手打うどん 味呂」の『わかめうどん』             さぬきうどん高松市「さぬきうどん 大木戸」の『生醤油うどん』             さぬきうどん善通寺市「岸井うどん」の『ぶっかけうどん』             さぬきうどん観音寺市「安並」の『ぶっかけうどん・半熟卵天載せ』             さぬきうどん琴平町「うどんや井上」の『あっさりうどん』(冷たいぶっかけうどんに大根おろしとなめたけが載ったもの)             さぬきうどんまんのう町「三島製麺」の『生醤油うどん』             さぬきうどん丸亀市「川八うどん」の『醤ちくうどん』(冷たい生醤油うどんに、揚げたてのちくわの天麩羅を載せたもの)             さぬきうどん坂出市「さぬきうどん 恵比寿」の『かけうどん』             さぬきうどん三豊市「橙家(だいだいや)」の『肉汁つけうどん』             さぬきうどんさぬき市「まはろ」の『かしわざるうどん』             さぬきうどん観音寺市「岩田屋」の『かけうどん』             さぬきうどん「上野製麺所」の『かけうどん』             さぬきうどん三木町「滝音(たきね)」の『肉ぶっかけうどん』             さぬきうどん善通寺市「灸まんうどん」の『天肉うどん』             さぬきうどん綾川町「岡製麺所」の『肉うどん』             さぬきうどん丸亀市「うどん 浜っこ」の『マヨネーズ入り明太子うどん』             さぬきうどん高松市「マルタニ製麺」の『かけうどん・海老かき揚げ載せ』             さぬきうどん高松市「麺むすび」の『冷たい温玉ぶっかけうどん』             さぬきうどん高松市「こだわり麺や・高松支店」の『かけうどん』『とり天』『イイダコの天ぷら』             さぬきうどん高松市「丸山製麺所」の『かけうどん・練り物のおてんぷら載せ』             さぬきうどん高松市「つるいち」の『しっぽくうどん』





さぬきうどん

高松市「のぶや」の『すじコンうどん』


























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