上新粉で作る花びら餅はそれなりに美味しいのですがすぐ硬くなってしまい、手間もかかって大変でした。
そこで、今回硬くならない白玉粉を材料に使って、電子レンジを駆使して作る簡単花びら餅の作り方で作ってみました。
結果は上々で我ながらうまく出来たと満足しています。皆様も是非作ってみてください。

ごぼうを長さ１０ｃｍ太さ４ｍｍ角に切って、曲がらないように纏めて両端を凧糸等で結んでおきます。
上白糖１００ｇを水１００ｍｌでよく溶かした中で煮ます。歯ごたえが残るように柔らかくなり過ぎないように注意します。

火を止めてそのまま一晩つけておきます。
翌日、蜜だけ煮詰めて、取り出したごぼうを再度入れ、少し煮て、ごぼうを取り出しておきます。

市販の白餡粉を水で練って１５０ｇを作ります。

１個分ずつバットの上に置いて冷まします。

白玉粉に水を入れよく溶かし、上白糖全量入れてよく溶かして１分エレックします。

透明感が出るまで、よくかき混ぜて練り上げます。

手にもたっぷり手粉をつけて叩くように２ｍｍ位の厚さに伸ばします。

すこし冷めてきたら、直径８ｃｍの型で押して抜き出します。切り口にも粉をつけておきます。

８枚を抜いたらバットの上に並べて冷まします。

残りの白餅に食紅をいれて、３０秒エレックし、よくかき混ぜます。

手粉を敷いた上に乗せて２ｍｍの厚さに伸ばし、直径４ｃｍの型で抜きます。

これで、白餅、赤餅、白味噌餡、ごぼうなどの準備ができました。

白餅の上に、赤餅、ごぼう、白味噌餡、の順に置いて包みます。