簡単カクテル
簡単カクテル
友達を家に呼んで、得意のおもてなし料理レシピで食卓を賑わせ、飲んで食べておしゃべりをして・・・忙しい毎日に追われる中で、そんな楽しいひと時も心身のリフレッシュのためには必要です。
カクテルも手作りに挑戦してみませんか仲間なら、好みを聞きながら一緒に作っても楽しいかもしれません。
ビールとオレンジジュースをグラスに軽く混ぜます。
苦味がやわらいで、味わいのカクテルです。
●スパイスルージュ
材料:赤ワイン…１/４カップ、砂糖…大さじ１、シナモンスティック…１本、八角…１片、レモンスライス…１枚、黒粒こしょう…２粒、炭酸水…１/２カップ、氷…適宜作り方
１．
グラスに氷を入れ、「１．」を漉しながら注ぎ、炭酸水で割ります。
炭酸水で割らずに、温かいままホットワインとして飲んでもおいしくいただけます。
カクテルで、食後にデザート感覚で飲んでもいいですね。
●ミントワインクーラー
材料:白ワイン…１/３カップ、ジンジャーエール…１/２カップ、ミントの葉…２〜３枚作り方
１．
白ワインとジンジャーエールを「１．」のグラスに注いで混ぜます。香りがすっきりとしたカクテルです。
カクテルを、料理レシピのレパートリーに入れてみてはでしょうか。
おみやげレシピ
ジャムはもちろんのこと、しぐれ煮などの日持ちするお惣菜なども意外とうけがよいようです。
レシピも加えてみてはでしょうか。
全体を均一に混ぜながらひとまとまりにします。
生地を３０等分して丸めていきます。
グラニュー糖…１２０ｇ、レモン汁…１個分作り方
１．
りんごはそれぞれ６等分に切って皮をむき、芯を取り除いて５ｍｍ厚さに切ります。りんごとグラニュー糖を入れ、ふたをして弱火にかけて煮ます。
汁気が出てりんごがやわらかくなってきたらふたを中火に汁気を飛ばすように煮ます。
仕上げにレモン汁を混ぜて出来上がりです。レモン汁は、りんごの酸味によって加える量を調節してください。
しぐれ煮材料:しめじ…１パック、エリンギ…１パック、えのきだけ…１パック、酒…１/４カップ、みりん…小さじ２、しょうゆ…大さじ２、旨味調味料…小さじ１/４作り方
１．
しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。エリンギは長さを３等分し、薄切りにします。
小鍋に酒、みりん、しょうゆ、旨味調味料を煮立て、きのこ類を加えたら強火で汁気を飛ばすように煮ます。
りんごジャム同様、かわいい空き瓶などに入れて渡しましょう。
魚料理でもてなす場合
料理レシピと言うと、お刺身や寿司を思い浮かべる人が多いと思います。
生でお刺身に、また焼いたり煮たりしてもおいしく、調理のバリエーションが広がるのも魚料理のいい点でもあります。
料理レシピに魚を用いる際のいくつかのポイントについてお話したいと思います。
切り身にして使うにしても、購入する方が鮮度は保たれますし、大きく切り分ければ切り身とは違った豪華さが感じられることでしょう。
魚は鮮度が命です。
切れ味が悪いと、身が崩れ、せっかくのおもてなし料理が台無しになってしまいます。
心づかいとして食材を食べやすい状態でお客さまに出すことが大切です。
小骨をていねいに抜いてから調理することで、食べたときに口の中で違和感がないようにしておきます。
小骨は抜いておきましょう。
薬味についてです。
魚料理では、生臭さを取る、香りをつける、殺菌作用がある、脂っこさをやわらげる、など薬味がさまざまな効果をもたらしてくれます。
使われるのが、わさび、しょうが、ねぎ、柑橘類でしょうか。
薬味を食卓に用意しておくと便利ですね。
肉料理でもてなす場合
肉料理はボリュームがあるため、つねに食卓の主役と華やかさを運んでくれます。肉料理のレパートリーは幅広く、得意料理の一つとしている人も多いことでしょう。料理レシピにも数多く登場するのが肉料理です。
場合などは下味をつけたり漬け汁に漬けたり、下煮をしたり、と下ごしらえに時間がのが肉料理です。
漬け込むことによって、肉料理もおいしく出来上がり、一石二鳥というわけです。
料理を一度に作る場合、人数分を同時に食卓に出したいですよね。
出番の少ないオーブンですが、おもてなし料理レシピでは大活躍間違いなしです。
人に合わせると、味付けが偏ってしまったり、主食を出さなくて飲めない人が手持ち無沙汰になることも考えられます。
そんなときは、ソースやたれの種類を増やして味に変化をつける、パンを添えるなど、どの人にも満足してもらえるボリュームの持たせ方が大切です。
和え物など、肉料理のつけあわせを用意するときは、対照的な食感や味付けにするとメリハリがつき、最後までおいしくいただけます。
おもてなし料理の評判・口コミ・体験談
お手軽なおもてなし料理教えてください！！
お手軽なおもてなし料理教えてください！！お嫁にきて3年。またお盆がやってきます。里帰りの受け入れがわで10数名で宴会をしますが私のおもてなし料理が毎年悲惨です。何日も前から用意するのにちっとも見栄えもしないし冷めてたり水っぽくなってたりでおいしくないし（涙）おもてなしに作ってる料理、よさそうな料理何でもいいので教えてください。
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おもてなし料理
簡単にできて美味しいおもてなし料理をたくさん教えてください。
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おもてなし料理のレシピ（ＵＲＬなど）教えてください！
おもてなし料理のレシピ（ＵＲＬなど）教えてください！今度職場の同僚が一人、家に遊びにきて一緒にランチします。年頃は２０代なかばで、私と違ってとってもオシャレで綺麗な方です。聞いた話だと、インテリアや料理、パン、お茶など多趣味で女性らしい方です。反面、私は共働きの子育て主婦で、育児に追われ家事もずぼら、料理もあんまり得意ではありません（ＴＴ）正直、家を見せるのが恥ずかしいくらいなのですが・・・たまに会えるせっかくの機会なので、ちょっとは頑張ってお料理くらいは、気持ちになります。そこで簡単・おいしいおもてなしのレシピや、そのＵＲＬがあればゼヒ教えてください。なお、前回別の友人が来たときは、ヴィシソワーズと、ジェノバソースパスタを提供しました。同じでも良いのですが、似たような感じでほかのものにしたいです。あと、オシャレで美味しいサラダも作りたいな〜と思ってます！というわけで、できればスープ・パスタ・サラダ もしくは前菜的なもの、お願いします！！
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おもてなし料理
1歳10ヶ月の男の子の子育て中です。今度ママと同じぐらいの子供を連れて家へ遊びに来るんです。が、おもてなし料理がうかばなくて。ちゃっ!ちゃっ!と作れて子供もママも喜んでいただけるようなランチをだしたいんです。
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義両親へのおもてなし料理
義両親へのおもてなし料理２０代の主婦です。来月、新居に越してはじめて、義両親が遠方から遊びに来てくれます。帰省の度に美味しいお料理を作ってくれて、とても良くしてくれる義両親なので、今度は私がおもてなしをする番です ＾＾そこで、みなさんのお知恵を貸してください！簡単で見栄えがよくて、美味しいお料理は、どんなものがありますか？？あまり頑張った感がなく、いつもの食卓といった雰囲気の和食を食べさせてあげたいです。普段食べている１６雑穀米と家庭菜園のナスを使ったお味噌汁。採りたてのトマトを使ったサラダを考えていますが、肝心のおかずが・・・・（汗）また、義父がお酒好きなので、おつまみも教えてもらえると、嬉しいです。よろしくお願いします☆
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超初心者が作れるおもてなし料理
暮らし、しかも今は週末婚でろくに料理をしたことがありません。この間はシチューを煮込んでいるうちに焦がしました・・。何を作るか困っています。チキンのトマト煮くらいしか作れないのに・・・。どなたか簡単なおもてなし料理を教えてもらえ
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おもてなし料理
おもてなし料理皆様がおもてなし料理をする際、参考にしている本やHPなど教えて下さい＞＜
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おもてなし料理の量について
主人とおもてなし料理の量について価値観の違いがありケンカになります。(結婚一年目、料理を作るのは私)ぴったり適量に作るのはなかなか難しいです・・・【少なめ派】主人・自分がゲストのとき、満腹になっても料理をすすめられるのが困
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