新千歳空港の生キャラメル
新千歳空港の生キャラメルは北海道土産の人気商品の一つです。新千歳空港では北海道のお土産がたくさんあります。白い恋人やロイズのチョコレートは知っている、食べたことがある人はたくさんいるでしょう。カニやウニなどの魚介類も豊富に並んでいます。お土産を何を買おうかと悩んでいる人もいると思いますが、生キャラメルはいかがでしょう。新千歳空港で生キャラメルを置いているお店はいくつかあり、バンビや札幌めるへんなどありますが人気なのは花畑牧場の生キャラメルではないでしょうか。タレントの田中義剛さんが経営しているお店です。
私も新千歳空港に何度か足を運んでいますが、生キャラメルが店頭に並んでいるのをまだ見たことがありません。花畑牧場の生キャラメルは、いつもすぐに売り切れてしまい、1日に何度か入荷をする状態です。新千歳空港のお土産売り場ではあらゆるところで試食を催していますが、生キャラメルの試食もありました。定かではありませんが、確か札幌めるへんだったと思います。今も試食をしているかどうかはわかりません。生キャラメルは普通のキャラメルと違って固くはなく口の中に入れるだけでとろけるような感じでした。初めての触感でした。生キャラメルはぜひ一度は食べてみる価値ありです。
生キャラメルの花畑牧場
花畑牧場は、タレントの田中義剛さんが代表取締役で、北海道発の牛乳にこだわった手作りブランドです。花畑牧場ではチーズやスイーツといった商品が販売されていますが、最近注目されているのが生キャラメルです。生キャラメルは1箱に12粒入っていて850円。
「生」ですので冷蔵保存で30日はもちます。花畑牧場の生キャラメルは十勝の厳選された牛乳と生クリームを使用し手作りでコトコトと丁寧に銅鍋で煮詰めています。花畑牧場ではプレーンタイプの生キャラメルの他にも生キャラメルホワイト、生キャラメルチョコレートもあります。そして、生キャラメルクリーム、生キャラメルプリン、、生キャラメルチーズケーキといった生キャラメルを使った商品もあります。生キャラメルは花畑牧場の「売り」のようです。直営店はファーマーズハウス、新千歳空港店、ポスフール釧路店とすべて北海道ですが、買いに行けない方は直営オンラインショップもありますのでチェックしてみるとよいでしょう。
田中義剛のキャラメル
田中義剛さんが生キャラメルをテレビで紹介したこともあって、生キャラメルは人気をよんでいます。島田紳介さん司会の行列のできる法律相談所のゲストで田中義剛さんが出演し、生キャラメルが紹介されました。花畑牧場の年間売り上げは約20億円ということでした。
すごいですね。田中義剛さんは、芸能人でありながら花畑牧場を北海道で経営し、そこで作られているチーズや生キャラメルはテレビや雑誌にも取り上げられています。生キャラメルは、生クリーム、バターを砂糖・はちみつを銅鍋でことこと煮詰めてつくるのですが、その間手を休めずにかきまわし続けるようです。手を休めてしまうと焦げてしまい、いい風味がでなくなってしまうようです。手作りでじっくり丁寧に作った結果が、その口の中であっという間にふわっと溶けていく新感覚のキャラメルが生まれるのですね。
新千歳空港の花畑牧場
新千歳空港には花畑牧場の直営店があります。花畑牧場の商品を買いたいんだけど十勝まではちょっと…という方に、新千歳空港だったら旅行の行き来がてらに買うことができますね。新千歳空港の花畑牧場では8時〜20時までの営業ですが、生キャラメルの販売時間は異なります。やはり人気商品なのですぐに売り切れているのでしょう。
1日に何度か入荷をしているようです。私も新千歳空港で花畑牧場の生キャラメルを買いに行きましたが、完売しており買うことはできませんでした。店員さんに聞いて次の入荷は何時であるか聞いておくと手に入るかもしれませんね。花畑牧場では、生キャラメル以外にもたくさんの製品を販売しています。チーズやカマンベールケーキ、チーズタルト、チョコにクッキー、キャンディー、オリジナルアイスも販売しています。
塩キャラメルの北海道
塩キャラメルの発祥は、フランスだと言われています。フランスの洋菓子屋さんがブルターニュ産の有塩バターを使ったキャラメルを販売し、人気をよびました。今では日本でも塩キャラメルや塩キャラメル味のスイーツはよく見られるようになりました。
キャラメルに塩を入れることによって対比効果により甘みが増し、より深い味わいになるようです。北海道では北海道小樽や北海道村の生キャラメル塩味、バンビの塩キャラメルなど多数あります。 北海道知床海洋深層水より採取した塩ということで素材にもこだわっています。塩キャラメルは今人気の塩味スイーツと北海道発のキャラメル、二つの人気がかけ合わさったスイーツですね。
